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楼主: 红荆

如何更健康更好地储存食物呢?来看食物储藏实用小贴士吧

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 楼主| 发表于 2011-3-4 14:28:29 | 显示全部楼层
大蒜

  保存方式与洋葱类似,放入网袋中,然后吊挂在室内阴凉通风处,或是放在专用的陶瓷罐中(罐中要有透气的小孔)约可保存1-2个月。也可以将大蒜去皮,加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏,大约可使用2个星期。
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 楼主| 发表于 2011-3-4 14:28:52 | 显示全部楼层


  老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来至于冰箱内保存。
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 楼主| 发表于 2011-3-4 14:29:12 | 显示全部楼层
冬笋

  冬笋 选择外观完好的冬笋,在废纸箱(塑料袋)里铺上大约10厘米厚的湿沙,把冬笋尖朝上放入,再倒入湿沙将冬笋埋起来并用手拍实(最好没过10厘米左右),将箱子置于阴凉、通风处,可保存一个月以上。

  方法很多,比如:

  (1)找一塑料捅或旧面盆,底部铺上稍湿的黄沙.再将完好无损的冬笋尖头朝上地排列在桶个,然后将另一部分湿沙倒入,最好埋没整个冬笋。然后拍实,不要加盖,置于阴暗、通风处。可将冬笋保鲜4—7周。
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 楼主| 发表于 2011-3-4 14:29:29 | 显示全部楼层
(2)取一沿口完整的陶上罐,将无破损的冬笋放入,再用食品塑料裳将罐口扎紧,放阴凉通风处,可保鲜2-4周。
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 楼主| 发表于 2011-3-4 14:29:48 | 显示全部楼层
(3)将有破损的冬笋或准备近期食用的冬笋剥壳洗净,并用得水煮至七成熟后捞出,摊放在篮子里,挂在阴凉通风处,可保鲜1—2周。
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 楼主| 发表于 2011-3-4 14:30:13 | 显示全部楼层
冬瓜

  应选表皮完好有完整白霜的,放于通风阴凉的地方,铺上稻草或木板,把瓜放在上面,即可保鲜4—5个月。
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 楼主| 发表于 2011-3-4 14:30:33 | 显示全部楼层
洋葱头

  买来的晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住.或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。
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 楼主| 发表于 2011-3-4 14:30:59 | 显示全部楼层
蒜苗

  贮存保鲜方法与洋葱基本一致。
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 楼主| 发表于 2011-3-4 14:31:19 | 显示全部楼层
土豆

  土豆,是家庭中常备的鲜菜。但如贮藏不当,也会腐烂变质。这里介绍一种方法,可保持土豆新鲜。作法是:把土豆放入纸箱内,里面放置几个绿苹果,然后盖好放在阴凉处。由于苹果自身能散发出乙稀气体,可使土豆新鲜不腐烂。

  土豆性喜低温,适宜的贮藏温度为1—3℃。但低于0℃易冻坏,而高于5℃时又易发芽,使土豆的淀粉含量大大降低,并且发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆除了要注意温度外,还要注意保持土豆的干燥,以防霉烂。
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 楼主| 发表于 2011-3-4 14:31:39 | 显示全部楼层
肉类

  猪肉冷藏1-2天.冷冻90天,鸡肉冷藏2-3天.冷冻360天.。

  冰箱不是保险箱 保鲜的天数和很多因素有关,比如冷藏箱的温度,比如你存放在冷藏箱里的东西,是否生熟分开,冰箱放的东西太多也会使保鲜时间缩短的,所以如果你=是在2天内不要食用的,建议还是放到冷冻箱内。

  1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来,可保鲜24小时左右。
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