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【分享】这些食物不能二次加热,有致癌风险!

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发表于 2017-5-25 09:43:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在吃饭流行光盘活动,很多人出去吃饭都喜欢将剩菜剩饭打包带回家,但是你知道吗?并不是所有的食品都可以二次加热,有些食物如果2次加热,很可能会产生致癌物。
小编从网上搜索到,英国食品标准局与欧洲食品信息委员会的调研报告,里面详细描述了一些食物二次加热后会产生的问题,如对人类的肠胃引起不适,严重时可致癌....


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 楼主| 发表于 2017-5-25 09:43:41 | 显示全部楼层
鸡肉
你用微波炉加热鸡肉的时候,有没有听到过“砰砰砰”的声音?这是因为鸡肉的蛋白质密度要远高于牛羊等其他红肉,在微波炉中加热时,会加热不均匀。若蛋白质分解不一致,会引发肠胃不适。
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 楼主| 发表于 2017-5-25 09:43:53 | 显示全部楼层
米饭
米饭可以二次加热,但是米饭不容易保存。当在常温下存放时米饭上很容易滋生细菌和毒素,肠胃不好的人吃了易拉肚子。这种细菌是不怕高温的,加热后也依旧存在。
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 楼主| 发表于 2017-5-25 09:45:46 | 显示全部楼层
土豆
加工过的土豆要注意储存,不然很容易有细菌滋生。如果把土豆放在常温下,尤其是用锡纸包裹着,很容易产生肉毒杆菌,这次细菌是无法用高温杀死的,一定要注意冷藏储存。
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 楼主| 发表于 2017-5-25 09:46:01 | 显示全部楼层
蘑菇
蘑菇比较可怕,做不熟容易中毒,如果储存不当的话,蘑菇中的蛋白质还会被其他微生物和酶破解。不过相比土豆、米饭,蘑菇如果在冰箱里储存时间小于24小时,加热到70度也可以食用。
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 楼主| 发表于 2017-5-25 09:46:16 | 显示全部楼层
菠菜等其他叶菜
菠菜中含有大量的硝酸盐,它本身没有危险,但若转化为致癌的亚硝胺,就会影响血液中的带氧能力,会对孩子的健康产生危害,建议不要食用过夜菜或者是二次加热的菠菜。
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 楼主| 发表于 2017-5-25 09:46:28 | 显示全部楼层
微波炉加热到底会不会致癌?
关于这个问题,小编也上网搜了一下,发现科学的使用微波炉加热并不会产生所谓的致癌物,但如果使用了不适当的容器来加热食物,就可能会产生致癌物。
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发表于 2017-5-25 10:04:53 | 显示全部楼层
兰玲 发表于 2017-5-25 09:46
微波炉加热到底会不会致癌?
关于这个问题,小编也上网搜了一下,发现科学的使用微波炉加热并不会产生所谓 ...

山人问好,谢谢分享。
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发表于 2017-5-25 19:28:16 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-26 16:12:24 | 显示全部楼层
天际山人 发表于 2017-5-25 10:04
山人问好,谢谢分享。

关心别人健康善心可见一斑。问好。
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